Présentation du lot

Chassagne-Montrachet 1er Cru Chenevottes Marc Colin & Fils 2020

La cuvée

Les Chenevottes est en réalité un 1er cru du village de Chassagne-Montrachet. Il s’agit d’un climat peu connu malgré sa dizaine d'hectares. Toutefois, sa position excellente, puisqu'il fait face au « vrai Montrachet » (comme disent les anciens), fait de lui un 1er cru naturel d'une grande vigueur. Les vins qui sortent de son climat figurent souvent parmi les plus denses, les plus minéraux et les plus intenses de tout le village. Ce cru dispose d'une superbe fougue qui peut le rapprocher des grands crus, mais il n'en n'a pas toute la classe ni la profondeur. Ses arômes intenses de pierre froide, de minéraux, d'herbes fraîchement coupées et de fruits jaunes et blancs le prédestine sans grande surprise à accompagner des mets de caractère. Nous songeons ainsi à un faisan rôti aux pêches de vignes. Le domaine Marc Colin produit, par l'intermédiaire de Damien, un vin fin et ciselé, dans la plus pure tradition du domaine.

Le domaine Marc Colin

Des nombreux Colin que l'on trouve en Bourgogne, le domaine Marc Colin est peut-être le plus fameux. Cette exploitation de Saint-Aubin a assis sa réputation sur des blancs de haute volée. Le domaine possède une collection de terroirs impressionnante à Chassagne et Puligny, et plusieurs ouvrées du mythique Montrachet. Ce sont désormais les enfants de Marc, Caroline et Damien, qui se trouvent à la tête du domaine mais l'identité de la propriété n'a pas faibli pour autant. La recherche de précision et de justesse est impressionnante, que ce soit à la vigne, lors des vinifications ou des élevages. Les vins rouges se montrent également au niveau. Une adresse incontournable de côte de Beaune.

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