Présentation du lot

Bergerac Seigneurs du Perigord 1997

La cuvée

Issus de Bergerac (vignoble du Sud-Ouest), les vins blancs produits se montrent de très belle facture avec un profil aromatique et gustatif qui mérite toute votre attention. En effet, les vignerons de Bergerac produisent, dans la tradition locale, de superbes vins rouges et blancs, dans un style généralement riche et prodigieux, les rapprochant de leurs aînés bordelais. Ce sont des vins au caractère affirmé que les vins de Bergerac, dont provient un certain Cyrano, immortalisé par le génial Rostand. Mais Bergerac est aussi connu pour la production de vins liquoreux, si chers à la région du Sud-Ouest. Ces derniers sont très similaires, dans leur aromatique, aux vins de Saussignac, et leur tenue en bouche est splendide. Les amateurs décèleront des notes généreusement fruitées, voire exotiques, qu'une superbe allonge propulse dans une finale longue et salivante. Nous vous recommandons d'oser des accords avec des mets étonnants comme des plats épicés (recettes chinoises et thaïlandaises), des plats sucrés-salés ou, tout simplement, des fromages à pâte persillée.