Aloxe-Corton Domaine Boudier Père et Fils 2015

Présentation du lot

Aloxe-Corton Domaine Boudier Père et Fils 2015

La cuvée

Le village d'Aloxe s'est arrogé le nom du grand cru le plus connu, produit sur son finage : Corton, afin de former l'unité : Aloxe-Corton, que tout le monde connaît désormais. Or, les vins du village sont forts différents de ceux de la colline de Corton. En effet, là où les Corton s'expriment sur la puissance et la minéralité en blanc, se distinguant, selon les expositions, par une fraîcheur, ou au contraire une maturité poussée, les vins d'Aloxe-Corton, plantés en chardonnay, s'expriment sur des notes minérales, vives et franches, sans avoir toute la distinction ni la classe des vins de la colline de Corton. Arrivés à maturité, les vins d'Aloxe-Corton sont toutefois des modèles de tension et de minéralité bourguignonne. Il faut savoir les oublier quelques années, voire décennies, afin de profiter au mieux des vins de ce village. Ils feront d'excellents accords sur des fruits de mer ou encore à l'apéritif.