L'AOC Aloxe-Corton
Village discret niché au pied de la célèbre montagne de Corton, Aloxe-Corton est l'une des appellations les plus emblématiques de la Côte de Beaune. Son histoire remonte aux rois de Bourgogne — Charlemagne lui-même y possédait des vignes — et l'appellation village a été officiellement reconnue en 1938. Aujourd'hui, ses 120 hectares de vignes produisent à 98 % des vins rouges, ce qui en fait l'un des terroirs les plus orientés vers le pinot noir de toute la Bourgogne. Les vignes s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires et marneux, exposés plein est et sud-est, entre 240 et 300 mètres d'altitude. Ces terroirs bien drainés confèrent aux vins une charpente solide et une belle fraîcheur. L'appellation compte également 14 premiers crus, parmi lesquels Les Valozières, Les Vercots, Les Chaillots ou encore La Toppe au Vert — autant de parcelles qui rivalisent en prestige avec le grand cru voisin Corton.
Les rouges d'Aloxe-Corton affichent une robe grenat profond et développent des arômes de cerise noire, de réglisse, de violette et d'épices douces, avec des tanins veloutés et une longue persistance en bouche. Quelques rares blancs issus de chardonnay complètent le tableau. Ces vins gagnent à être attendus 5 à 10 ans pour révéler toute leur complexité. Parmi les producteurs incontournables : Chapuis & Chapuis, Comte Senard, Follin-Arbelet, Bruno Clair, Thibault Liger-Belair ou encore Dubreuil-Fontaine. Des signatures qui témoignent de la vitalité d'une appellation souvent sous-estimée, et pourtant d'une remarquable régularité.
