Nuits-Saint-Georges Domaine Kuheiji 2022
Nuits-Saint-Georges AOC
14%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Etoile montante tenu par un Japonais passionné de crus bourguignons, le domaine signe un nuits-saint-georges que nous vous recommandons de garder en cave une dizaine d'années.
Plus d'infosTeinté d’une couleur rubis et de reflets violacés, le nuits-saint-georges de ce domaine montant est résolument taillé pour la garde. Nous vous recommandons ainsi de le laisser reposer une quinzaine d’années dans votre cave pour voir sa structure tannique s’affiner et déployer une matière de velours. De leur côté, les arômes de fruits rouges et noirs auront tendance à être enrichis de touches de violette, de poivre, d’épices douces et de grillé.
A la tête de la propriété, Hirotaka Ito (ancien brasseur de saké japonais) est attaché à une culture saine biologique de ses vignes de pinot noir qui s’épanouissent ainsi dans des sols de calcaire et de marnes. En cave, le travail se veut tout aussi respectueux de la matière première afin de réaliser un vrai vin de terroir. Il se conclue par un élevage sous bois dans des fûts dont la chauffe moyenne a été étudiée avec attention.
Domaine Kuheiji
★ Domaine partenaireNiché à 17 kilomètres au sud de Dijon, au cœur du paysage viticole bourguignon, le domaine est situé à Morey-Saint-Denis. L’histoire du vignoble est née de l’incroyable défi de Kuheiji Kuno, propriétaire de la brasserie Banjo. Depuis 2006, il propose à la vente des sakés artisanaux et savoureux. En 2013, il décide de traverser les frontières et de se rendre en France afin de monter un projet fabuleux, consistant à créer une puissante alchimie entre le vin et le saké, en intervertissant les techniques de brassages spécifiques à chaque boisson. Le défi est de taille et Kuheiji Kuno acquis sa première parcelle en 2013 à Morey-Saint-Denis, puis un chai en 2015. Le domaine cultive plus de deux hectares de vignes, sur des pentes orientées à l’est, à environ 250 mètres d’altitude, sur des sols composés de calcaire et d’argile. Que cela soit pour le vin ou pour le saké, Kuheiji Kuno suit une philosophie commune visant à laisser s’exprimer les saveurs de terroirs uniques.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Normale
- Provenance :
- domaine
- TVA récupérable :
- oui
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- non
- Pourcentage d'alcool :
- 14 %
- Région :
- Bourgogne
- Appellation :
- Nuits-Saint-Georges
- Propriétaire :
- Domaine Kuheiji
- Millésime :
- 2022
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 15°
- Viticulture :
- raisonnée En savoir plus...
- Intensité du vin :
- soyeux
- Arôme dominant du vin :
- fruits noirs
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Pinot Noir
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