Vino da Tavola Massa Vecchia

Les vignes de sangiovese se situent entre 300 et 400 mètres d’altitude, sur les collines côtières de la Maremme, bénéficiant d’un climat méditerranéen ventilé. Les sols argilo-calcaires, mêlés de schistes et marnes issus de roches marines anciennes, confèrent aux vins une richesse structurée, une énergie terrienne et une minéralité vibrante. La récolte est effectuée manuellement, à maturité optimale, en petites caisses afin de préserver l’intégrité des baies. La fermentation se déroule de manière spontanée, avec une macération longue pouvant durer plusieurs semaines. L’élevage s’étale ensuite sur 12 à 24 mois, sans collage ni filtration.
La robe rubis profonde dévoile des reflets tuilés avec le temps. Le nez intense est doté de parfums de cerise noire confite, de tabac blond et d’herbes méditerranéennes. La bouche profonde, structurée et presque sauvage dévoile des tannins fermes mais mûrs et une bouche ample, amenant vers une finale à la fois fruitée et persistante.