Corton-Charlemagne Grand Cru Bruno Clair (Domaine) 2007

Présentation du lot

Corton-Charlemagne Grand Cru Bruno Clair (Domaine) 2007

La cuvée

Ah ! Le corton-charlemagne ! Un grand cru à la renommée mondiale, produit par un domaine qui ne manque pas de talent et d'élégance. Une fois vendangées, les grappes sont partiellement éraflées en arrivant en cuverie. Les fermentations à basse température sont uniquement déclenchées par le moyen des levures indigènes. S'en suit un élevage « à la bourguignonne », dans des tonneaux bourguignons de 228 litres, avec 20 à 50% de fûts neufs selon les millésimes. L'élevage dure ainsi 16 à 22 mois sur lies fines.
Il s'agit d'un vin au nez élégant d'agrumes (citron), de pomme, et aux notes florales et minérales. La bouche est vive et puissante, et la longue finale est acidulée avec une légère amertume. Un vin qui allie l'acidité à sa structure bien mature.
Nous vous conseillons d'ouvrir ce flacon avec une paëlla royale, un cabillaud ou bien un homard grillé, et avec de bons amis !

Le domaine Bruno Clair

Bruno Clair est le petit‑fils de Joseph Clair (du célèbre domaine Clair‑Daü). Il a fondé son domaine en 1979 à Marsannay et a hérité par la suite de certaines parcelles du domaine de son aïeul. Le vignoble est constitué d'une myriade de parcelles de très grande qualité à Marsannay, Gevrey‑Chambertin, Morey‑Saint‑Denis, Pernand‑Vergelesses, Aloxe‑Corton ou encore Fixin, avec des crus emblématiques comme Bonnes Mares, Clos de Bèze ou Corton‑Charlemagne.
La qualité des élevages, la précision des vinifications permettent de révéler au mieux ces magnifiques terroirs. Les vins du domaine sont ainsi très précis et fins et ne manquent pas d'élégance et d'intensité.
La palette est large et variée, le Bourgogne blanc accompagnera vos plus belles tapas alors que les premiers et grands crus pourront sublimer vos plus grandes réceptions et meilleures recettes, après quelques années de cave. Il s'agit décidément d'un domaine au sommet de la Bourgogne.
En 2010, Édouard, leur fils aîné, a rejoint le domaine, suivi par Margaux et Arthur en 2018. Aujourd’hui, Édouard gère vignes et vinification, Arthur la cave et la vinification avec lui, et Margaux la logistique tout en participant aux vignes.
Face à la sécheresse, le domaine Bruno Clair a mis en place un système d’irrigation pour ses jeunes vignes sur les Longeroies, une pratique rare en Bourgogne.