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Whisky Bowmore 12 years (40°)
40%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Cette eau-de-vie est un whisky tourbé, aux arômes marins et fruités, offrant une bouche riche et équilibrée, avec une finale longue et une belle harmonie entre tourbe et douceur.
Plus d'infosLe whisky Bowmore est produit sur l'île d'Islay, une région légendaire de l'Écosse, reconnue pour ses distilleries emblématiques et ses whiskys tourbés, aux arômes marins caractéristiques. Fondée en 1779, la distillerie Bowmore est l'une des plus anciennes d'Islay. Elle se situe à l'extrémité est de l'île, au bord de la baie de Loch Indaal, ce qui lui permet de bénéficier de l'influence du climat maritime. L'humidité et les vents salins ont un impact direct sur le vieillissement du whisky, créant des profils gustatifs uniques, entre fumée et fraîcheur iodée. Les sols de l'île d'Islay, principalement composés de tourbe, confèrent au whisky de Bowmore son caractère fumé et ses notes maritimes. La distillation commence par la fermentation de céréales maltées, suivie par une distillation traditionnelle dans des alambics en cuivre. Le vieillissement de ce whisky se déroule pendant 12 ans dans des fûts de sherry.
Le whisky présente une robe ambrée avec des reflets dorés. Le nez dévoile des arômes de tourbe, de fruits mûrs, de vanille, de miel et une touche salée. En bouche, l’eau-de-vie est ronde et douce, amenant vers une finale longue, légèrement saline, marquée par des notes de bois brûlé et de caramel.
Fondée sur les rives du Loch Indaal, au cœur du village de Bowmore dont elle porte le nom, cette distillerie est l’une des maisons historiques de l’île d’Islay. Son développement prend une nouvelle dimension à partir de 1963, lorsque Stanley P. Morrison en fait l’acquisition. Sous son impulsion, Bowmore s’impose progressivement parmi les signatures les plus reconnues du whisky écossais, avant de rejoindre le groupe japonais Suntory en 1994.
La réputation de Bowmore est intimement liée à son mythique chai n°1, le « No. 1 Vaults », l’un des lieux les plus emblématiques de la distillerie. Situé sous le niveau de la mer, à proximité immédiate du littoral et protégé par une digue de roches naturelles, il offre des conditions de maturation singulières, marquées par une forte humidité et par l’influence constante de l’environnement marin. Plusieurs des embouteillages les plus recherchés de Bowmore y ont vieilli, notamment le Bowmore 30 ans 1963 ou encore le Bowmore Bicentenary.
Bowmore demeure par ailleurs attachée à certains savoir-faire traditionnels. La distillerie continue notamment de malter sur place une partie de l’orge entrant dans l’élaboration de ses whiskies, une pratique devenue rare en Écosse.
Le style de Bowmore se distingue par un équilibre caractéristique entre tourbe, fraîcheur maritime et richesse aromatique. Selon les élevages, les notes fumées et médicinales peuvent s’accompagner de réglisse, d’eucalyptus, d’épices et de fruits exotiques. Cette dimension fruitée, particulièrement expressive dans certains anciens millésimes, constitue l’une des signatures les plus reconnaissables de la distillerie. Les maturations en anciens fûts de bourbon, à l’image de Bowmore White 1964, comme en anciens fûts de sherry, illustrés par le légendaire Black Bowmore 1964, témoignent de la profondeur et de la diversité de son style.
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