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Whisky Bowmore 15 years Sherry Cask (43°)
43%
0.75L
intensité
Une eau-de-vie marquée par des arômes de fruits secs et par une douceur vanillée, sublimés par une touche saline et par une finale à la fois longue et épicée.
Plus d'infosL’emblématique île d’Islay, avec son climat océanique et son terroir unique, joue un rôle clé dans l'évolution du whisky, en lui apportant des influences maritimes distinctives. Le vent marin et l'humidité ambiante imprègnent le distillat, lui conférant une saveur salée et une touche de brise iodée. Cette eau-de-vie se distingue pr son processus de maturation qui est tout d’abord réalisé en fûts de bourbon, puis en fûts d’olorosso. Enfin, le whisky passe trois dernières années au sein de fûts de sherry.
Ce whisky présente une robe ambrée et brillante. Le nez est captivant, offrant des arômes de tourbe fumée mélangés à des notes de fruits secs, de chocolat, de vanille, sublimés par une légère touche saline rappelant la mer. En bouche, l’ensemble est rond et doux, avec une texture riche et un équilibre parfait entre la tourbe et les saveurs fruitées. La finale est longue et chaleureuse, marquée par des accents marins et par une douceur persistante de caramel et de chêne épicé.
Présentation du lot
Whisky Bowmore 15 years Sherry Cask (43°)
La cuvée
L’emblématique île d’Islay, avec son climat océanique et son terroir unique, joue un rôle clé dans l'évolution du whisky, en lui apportant des influences maritimes distinctives. Le vent marin et l'humidité ambiante imprègnent le distillat, lui conférant une saveur salée et une touche de brise iodée. Cette eau-de-vie se distingue pr son processus de maturation qui est tout d’abord réalisé en fûts de bourbon, puis en fûts d’olorosso. Enfin, le whisky passe trois dernières années au sein de fûts de sherry.
Ce whisky présente une robe ambrée et brillante. Le nez est captivant, offrant des arômes de tourbe fumée mélangés à des notes de fruits secs, de chocolat, de vanille, sublimés par une légère touche saline rappelant la mer. En bouche, l’ensemble est rond et doux, avec une texture riche et un équilibre parfait entre la tourbe et les saveurs fruitées. La finale est longue et chaleureuse, marquée par des accents marins et par une douceur persistante de caramel et de chêne épicé.
Le domaine Bowmore
Ecosse, île d'Islay. Distillerie en production. Propriétaires : Beam-Suntory
Située sur l'île d'Islay au cœur du village dont elle porte le nom, Bowmore est devenue en 1963, sous l'égide de Stanley P. Morrison (propriétaire de la distillerie jusqu'à son rachat en 1994 par le japonais Suntory), l'une des plus belles réussites commerciales de l'industrie du whisky écossais. Le chai #1 dont sont issues ses plus belles cuvées, Bowmore 30 ans 1963, Bowmore Bicentenary, a amplement contribué à forger sa réputation internationale. Construit en dessous du niveau de la mer, contre une digue formée de roches naturelles, ses murs et son sol en terre battue sont constamment imprégnés des embruns de la mer. Ancrée dans la tradition, Bowmore est l'une des dernières distilleries à effectuer en son sein une part du maltage de l'orge nécessaire à la production de son whisky. Qu'il soit élevé en ex-fûts de bourbon (Bowmore White 1964) ou en ex-fûts de sherry (Black Bowmore 1964), son distillat aux notes de réglisse, de tourbe et d'eucalyptus parvient toujours à faire ressurgir cette pointe de fruits exotiques qui est sa marque de fabrique, sa signature.
