Présentation du lot

Morey Saint-Denis 1er Cru Les Broc David Duband (Domaine) 2016

La cuvée

Ce domaine s'est distingué ces dernières années grâce à ses parfums d'une finesse remarquable, sa texture douce et onctueuse magnifiant et révélant la finesse du pinot noir. Possédant de nombreuses cuvées, ce domaine a su démontrer la capacité de ses vins à vieillir avec grâce. Ce morey-saint-denis, élégant, assemblage de parcelles sur un sol argilo-calcaire, est le digne représentant des vins de la commune associé au savoir-faire de cet immense vigneron. Un très grand vin, ravissant autant les amateurs de parfums que les amateurs de vins à la texture délicate.
Ce vin, typique de ce que la commune peut produire, est quelque peu oublié, du fait de son nom : "Les Broc", peut-être peu flatteur. Pourtant, ce vin présente une grande densité, un soyeux de texture génial, mais aussi une belle constitution et une longue finale minérale qui en fait un des vins les plus jolis et grâcieux du secteur. Si vous en possédez un, attendez au moins cinq années avant de pouvoir en profiter. Les vins du domaine Duband sont connus pour être appréciables dans leur prime jeunesse autant qu'après quelques années de garde. Ce sont de véritables vins de parfums à savourer avec des mets d’une belle finesse.

Le domaine David Duband

Les premières vignes de cette propriété appartenait autrefois à Pierre Duband, qui les vendait à la cave coopérative de Beaune. En 1991, son fils reprend ses quelques hectares mais c'est surtout l'homme d'affaires François Feuillet qui constitue le domaine. Le propriétaire de la marque Trigano, connue pour ses caravanes et remorques, est tombé amoureux de la région et a ainsi confié l'élaboration des vins à David Duband.
Le domaine se déploie aujourd'hui sur 17 hectares, répartis notamment à Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Clos-de-la-Roche et Charmes-Chambertin. Tous les ingrédients sont réunis pour parfaire le classicisme bourguignon : le domaine est certifié en bio (pas de désherbant chimique, labour du sol), et a fait le choix depuis 2008 d'une vinification en raisins non égrappés pour gagner en matière.
Depuis 1991, le vigneron a beaucoup évolué dans le style de ses vins qui ont gagné en précision et en élégance. L'inspiration de David Duband pour des vignerons comme Robert Jayer ou Pierre Amiot se fait ressentir dans ses flacons, qui cherchent simplement à dévoiler l'essence des terroirs bourguignons. Ils font aujourd'hui partie des plus grands vins de Côte d'Or et sont notamment à la carte de la majorité des restaurants français triplement étoilés au Guide Michelin.