Présentation du lot

Arbois Trousseau Poussot Cuvée des Géologues Lucien Aviet (Domaine) 2017

La cuvée

Cultivé selon des méthodes raisonnées et vinifié naturellement grâce aux levures indigènes, le trousseau qui compose seul cette cuvée jurassienne a ensuite été élevé sous bois. Comme nous, vous l'apprécierez pour la fraîcheur de ses arômes fruités et pour sa texture fine, croquante et gourmande. Un allié incontournable des planches de charcuterie et des journées estivales.

Le domaine Lucien Aviet

Surnommé « Bacchus » par ses amis, d'où le nom de son domaine « Caveau de Bacchus », Lucien Aviet portait les couleurs de l'appellation Arbois depuis plus de 50 ans. Le vigneron cultivait avec un grand soin chacun de ses 6 ha – toutes les parcelles sont environnantes au village de Montigny-les-Arsures - et livrait à chaque millésime des cuvées parcellaires pleines d'énergie et bien représentatives de leur terroir. Animé par la même passion, son fils Vincent Aviet l'a rejoint au domaine en 1999 et poursuit encore aujourd'hui le travail de son père décédé en 2021 accompagné de Maxence, petit-fils de Lucien. Il s'agit de vins sincères, qui traduisent assez aisément l'identité de leur appellation. A noter que les vins sont vinifiés avec des levures indigènes.
Les rouges, à base de trousseau, sont encensés par les différents critiques, notamment la cuvée réalisée à partir de vignes poussant à Montigny, berceau du cépage jurassien. Les vins blancs et le vin jaune sont eux réalisés à partir du célèbre savagnin.