Vin Mousseux Brut Bernard Van Berg 2012

Présentation du lot

Vin Mousseux Brut Bernard Van Berg 2012

La cuvée

Rendez-vous dans la légende avec le domaine Bernard Van Berg. A ce jour, le couple belge a pris sa retraite, plus aucune cuvée n’est produite. Les vignes sont aujourd’hui occupées par le célèbre domaine Les Jardins Vivants, orchestré par Tino Kuban. Ancien photographe de renom, Bernard Van Berg a déposé ses valises à Meursault pour y travailler sa passion, le vin. Après de nombreuses cuvées expérimentales, il propose en 2012 un blanc effervescent issu exclusivement de vignes d’aligoté plantées sur l’un des plus célèbres 1ers crus de Meursault, Les Gouttes d’Or. La parcelle est placée au sud-ouest du village, sur les pentes du Creux Saint-Antoine. Les ceps sont anciens de 1985. Le travail de la terre est monumental, dans le respect du vivant, comme un petit jardin. Les plants sont taillés en échalas et sont soignés sans intrants chimiques. Les rendements sont extrêmement faibles, proches des 10 hl/ha. Les cuvées sont alors produites en infime quantité, à moins de 300 bouteilles, voire des dizaines de cols pour certains millésimes.

Le domaine Bernard Van Berg

Bernard Van Berg photographe belge de renom et amateur de vin, a changé de vie au début des années 2000, en venant s'installer à Meursault avec son épouse Judith pour y produire du vin. Il a ainsi pris en main un vignoble de deux hectares, planté en chardonnay, aligoté, pinot noir et gamay et certaines vignes ont été plantées en 1950. Le vignoble est travaillé en bio (certifié depuis 2008), sans engrais ni produits phytosanitaires, comme un jardin et les sols sont labourés à cheval. Les rendements sont extrêmement faibles. Au chai également, le travail se fait naturellement et il n'y a ni égrappage ni levurage ou chaptalisation ; les ajouts de soufre sont minimes. Les élevages se font en fûts neufs.