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Bonnes-Mares Grand Cru Bruno Clair (Domaine) 2023
13%
0.75L
intensité
Un mythe qui se doit d’être un très grand moment de dégustation ! A faire patienter (10 ans, le pourrez-vous ?) pour mieux savourer !
Plus d'infosC'est l'un des grands crus les plus réputés de Bourgogne. Il est à la limite de Morey-Saint-Denis et Chambolle-Musigny. Il s'étend sur 15 hectares de vignes… C'est c'est… Le grand cru Bonnes Mares ! Encore une rareté dont le domaine Bruno Clair est également propriétaire, côté Morey-Saint-Denis, juste à côté du Clos de Tart !
Le sol y est de marnes blanches argileuses, et permet ainsi au pinot noir d'exprimer toute sa complexité et sa finesse. Une fois vendangés, les raisins sont partiellement éraflés avant que les levures indigènes ne lancent naturellement la fermentation, à basse température. Place alors à un élevage d'une durée de 16 à 22 mois selon les millésimes, dans des fûts de chêne bourguignons, sur lies fines.
Le bonnes-mares du domaine déploie des arômes floraux (violette), fruités (prune, fruits rouges). Les nuances de fruits rouges (framboise, cassis) se retrouvent en bouche, accompagnés d'épices douces.
Le domaine Bruno Clair
Bruno Clair est le petit‑fils de Joseph Clair (du célèbre domaine Clair‑Daü). Il a fondé son domaine en 1979 à Marsannay et a hérité par la suite de certaines parcelles du domaine de son aïeul. Le vignoble est constitué d'une myriade de parcelles de très grande qualité à Marsannay, Gevrey‑Chambertin, Morey‑Saint‑Denis, Pernand‑Vergelesses, Aloxe‑Corton ou encore Fixin, avec des crus emblématiques comme Bonnes Mares, Clos de Bèze ou Corton‑Charlemagne.
La qualité des élevages, la précision des vinifications permettent de révéler au mieux ces magnifiques terroirs. Les vins du domaine sont ainsi très précis et fins et ne manquent pas d'élégance et d'intensité.
La palette est large et variée, le Bourgogne blanc accompagnera vos plus belles tapas alors que les premiers et grands crus pourront sublimer vos plus grandes réceptions et meilleures recettes, après quelques années de cave. Il s'agit décidément d'un domaine au sommet de la Bourgogne.
En 2010, Édouard, leur fils aîné, a rejoint le domaine, suivi par Margaux et Arthur en 2018. Aujourd’hui, Édouard gère vignes et vinification, Arthur la cave et la vinification avec lui, et Margaux la logistique tout en participant aux vignes.
Face à la sécheresse, le domaine Bruno Clair a mis en place un système d’irrigation pour ses jeunes vignes sur les Longeroies, une pratique rare en Bourgogne.
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