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Etna Bianco DOC Tenuta delle Terre Nere 2023
12.5%
0.75L
intensité
Un blanc de l'Etna plein de charme, déjà délicieux, qui révèlera aussi la minéralité de son terroir sicilien avec le temps.
Plus d'infosLa Tenuta Terre Delle Nere, produit du blanc seulement depuis l'année 2005, en assemblant de multiples cépages. Cette cuvée est majoritairement dominée par le carricante, cépage emblématique de l’appellation, on y retrouve également des variétés locales telles que le catarratto, le grecanico, l’inzolia ou encore le minnella, plantées sur des sols volcaniques d’exception. Les raisins proviennent majoritairement de vieilles vignes de différentes parcelles, idéalement situées à plus de 600 mètres d’altitude et exposées sur le versant nord du volcan. La vinification est conduite à basse température en cuve inox, ce qui permet de conserver une certaine tension ainsi que de beaux arômes de fruits frais.
Ce vin se distingue par une jolie robe jaune aux reflets dorés. A la dégustation, le nez est minéral et vif, typique de l'appellation, et la bouche se révèle ample et complexe. D’ores et déjà doté d’une belle élégance, il gagnera en raffinement après quelques années de garde. A savourer avec du poisson ou une viande blanche.
Le domaine Tenuta delle Terre Nere
La Tenuta Delle Terre Nere ("le domaine des terres noires") fut créé en 2002 par Marco de Grazia, après avoir travaillé dans le commerce des grands vins italiens depuis 1980. Situé sur le versant nord du volcan Etna, le vignoble est certifié en agriculture biologique depuis 2010, même si les vignes sont travaillées selon ces principes depuis 2002. Le vignoble s'étend sur plus de 30 hectares, répartis en une cinquantaine de parcelles, à des altitudes comprises entre 600 et 1000m. Un travail de sélection massale est mené depuis 2002 et les vignes sont âgées entre 50 et 140 ans.
En cave, les vins sont vinifiés en foudres et cuves inox, avec les seules levures indigènes et les élevages se déroulent en barriques et foudres de chêne français durant 16 à 20 mois, avec un maximum de 10 à 15% de bois neuf. Ce domaine offre l'une des productions les plus qualitatives de la région de l'Etna, des vins aux airs bourguignons - en raison de leur identité de terroir - en Sicile.
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