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IGP Collines rhodaniennes La Sirène blanche François Villard 2024
12.5%
0.75L
intensité
La Sirène Blanche est un vin blanc du nord rhodanien alliant rondeur et fraîcheur, aux notes florales et fruitées, vinifié avec précision.
Plus d'infosCette cuvée est le fruit du minutieux assemblage de 40% de clairette avec 40% de marsanne et 20% de muscat. Les vignes sont situées en altitude, sur les contreforts granitiques et argilo-calcaires des collines rhodaniennes, au nord de l’Ardèche et sur certaines zones proches de Seyssuel. Les sols légers et caillouteux offrent un drainage parfait et permettent aux raisins d’atteindre une belle maturité sans excès de richesse. Après avoir été récoltés à la main, les fruits fermentent en barriques avec des levures indigènes. La fermentation est lente, à température maîtrisée, pour préserver l’éclat du fruit et la complexité aromatique. Pour finir, le vin est élevé 11 mois sur lies fines.
La robe jaune clair dévoile des reflets dorés. Le nez expressif révèle des parfums de fruits à chair blanche, d’agrumes et de fleurs blanches. La bouche onctueuse mais tendue laisse entrevoir une belle trame minérale et une acidité équilibrée, amenant vers une finale saline et citronnée.
Le domaine François Villard
François Villard, cuisinier de formation, a créé son domaine en 1989, après avoir repris des études en sommellerie et en viticulture. Il aime privilégier les vendanges tardives et concentrées pour des fruits à parfaite maturité. Son vignoble qui s'étend aujourd'hui sur 42 hectares et sur quasiment toutes les appellations de la région (toutes sauf Hermitage) est devenu une référence du Rhône. Depuis 2022, le domaine est certifié bio sur l'ensemble du vignoble.
Il a, par ailleurs, participé au projet commun des Vins de Vienne, qui visait à replanter sur le très ancien vignoble de Seyssuel, avec deux autres grands vignerons, Yves Cuilleron (Domaine Cuilleron) et Pierre Gaillard (Domaine Pierre Gaillard). Cette initiative a rencontré un franc succès.
Véritable créateur, François Villard est inspiré par chaque millésime : il créé régulièrement de nouvelles cuvées qu'il baptise avec des jeux de mots réfléchis. Il produit quelques 400 000 bouteilles par an et ne cesse d'attirer l'attention des amateurs et des critiques professionnels.
Pour plus d'informations sur le domaine, lire notre article sur le blog iDealwine.
