Présentation du lot

Savennières Château de Chamboureau Cuvée d'Avant 2001

La cuvée

Le chenin qui compose cette cuvée est composé de chenin cultivé sur des pentes schisteuses. Vendangé à la main par tries successives, il fait l'objet d'une fermentation à basse températures avec les levures indigènes afin de préserver la fraîcheur de ses arômes. Après un élevage d'un an en barriques neuves (20%) et en cuves sur ses lies fines pendant 6 mois, le vin dévoile une robe pâle qui s'ouvre sur un bouquet aromatique fait de fleurs blanches, de coing et d'agrume. Frais et vif, sa bouche est quand même enrobée par des notes de fruits bien mûrs.

Le domaine Château de Chamboureau

Le château de Chamboureau est un domaine historique de l'appellation Savennières puisque sa constitution remonte à plus de 400 ans. Ce vignoble de 18 hectares a été racheté en 2007 par un homme d'affaire de la région, Philip Fournier. Il est regroupé avec le domaine Jo Pithon sous l'entité domaine FL. Le vignoble, composé de plusieurs très belles parcelles sur des coteaux orientés plein sud, est conduit en partie en agriculture biologique.