Vosne-Romanée 1er Cru Les Beaux Monts Méo-Camuzet (Domaine) 2020

Présentation du lot

Vosne-Romanée 1er Cru Les Beaux Monts Méo-Camuzet (Domaine) 2020

La cuvée

Le domaine possède plusieurs parcelles de vosne-romanée premier cru, pour un total d’environ trois hectares qu’il cultive en lutte raisonnée, très proche du bio. L’âges des vieilles vignes oscille entre 50 et 90 ans. Les raisins récoltés à la main sont triés rigoureusement, 5 à 20% étant laissés de côté, puis égrappés et refroidis pour une courte macération pré-fermentaire. La cuvaison en cuves inox dure un peu plus de deux semaines, ponctuée de pigeages et de remontages. Après pressurage, le vin est entonné en fûts aux deux tiers neufs pour un élevage d’environ un an. Le vin est embouteillé sans collage ni filtration.
A la dégustation, il révèle une robe rubis, un bouquet de fruits noirs, de rose et d’épices, enrobé d’un subtil boisé. La bouche fraîche et charnue fait preuve d’une belle persistance. Un vin qui pourra évoluer plusieurs années en cave et sublimera un gigot d’agneau.

Le domaine Domaine Méo-Camuzet

Au début du XX° siècle, Etienne Camuzet, vigneron à Vosne Romanée et député de la Côte-d'Or, décide d'agrandir son domaine et opère un choix très sélectif parmi les parcelles qu'il acquiert progressivement. Il sera notamment le dernier propriétaire du Clos de Vougeot, avant sa cession à la confrérie du Tastevin. Sa fille Maria Noirot le lègue à Jean Méo, père de Jean-Nicolas, aux commandes depuis 1989. L'objectif du domaine est de faire des vins qui allient structure et finesse, concentration et charme. C'est avec l'aide d'Henri Jayer, conseiller pour la vinification et l'élevage, qu'un certain nombre de pratiques ont été mises en oeuvre pour atteindre cet objectif : une stricte limitation des rendements avec des vendanges en verts qui sont pratiquées systématiquement même dans les vignes plus âgées. Le domaine Méo-Camuzet continue d'exploiter le mythique premier cru Cros Parantoux à Vosne-Romanée avec Emmanuel Rouget, ultime héritage de Jayer. A la récolte, une nouvelle sélection est faite sur tapis de tri, les raisins sont ensuite éraflés à 100%. Les vins sont élevés en fûts de chêne neuf, afin de leur assurer un vieillissement optimum. La mise en bouteille intervient après 17 mois de fût en moyenne. Les vins sont mis en bouteille par gravité, sans filtration et, sauf exception, sans collage. Ainsi, ils ne subissent pas de traumatismes qui pourraient les dénaturer. Il s'agit de l'un des plus grands domaines bourguignons.