Puligny-Montrachet Vincent Bouzereau (Domaine) 2020

Présentation du lot

Puligny-Montrachet Vincent Bouzereau (Domaine) 2020

La cuvée

Les vignes de chardonnay, en moyenne âgées de 40 ans et situées à mi-coteaux, bénéficient d’une exposition idéale au sud et au sud-est. Dans les vignes, le vigneron applique un travail soigné et équilibré, avec une taille guyot simple, concilié aux méthodes de la lutte raisonnée. Une fois récoltés à la main, les raisins pressés font l’objet d’un débourbage à froid pendant 24 heures. Après un entonnage délicat, la fermentation se déroule naturellement grâce aux levures indigènes présentes sur les baies. Pour finir, la cuve est élevée plusieurs mois en cave avant d’être mise en bouteilles.
La robe jaune pâle brillante et légèrement dorée dévoile un nez élégant, doté de parfums délicats de fleurs blanches et de pêches accompagnés par des touches gourmandes de beurre frais. En bouche, l’attaque franche révèle une superbe tension, amenant vers une finale délicieusement longue. C’est une cuvée qui patientera facilement quelques belles années en cave.

Le domaine Vincent Bouzereau

Situé à Meursault, au cœur de la Côte de Beaune, le domaine est géré d'une main de maître par Vincent Bouzereau et sa femme Aline. Comme beaucoup dans cet univers, le vin coule dans les veines du vigneron qui remonte ses origines viticoles au 19ème siècle. Quant à Aline Bouzereau, elle a découvert la passion du vin grâce à ses aïeux, négociants en vins bourguignons, et grâce à son père, un fin dégustateur. Aujourd'hui, Vincent et Aline Bouzereau ont la joie de voir leurs six enfants prendre goût à cet univers. Ainsi, Louis et Clotilde ont rejoint le domaine.
Conscients du patrimoine naturel qu'ils détiennent («un don de Dieu »), les Bouzereau ne ménagent pas leur peine, travaillent dans la vigne tout au long de l'année et la soignent grâce à une lutte raisonnée. En cave, patience et application sont de mise. Les levures indigènes enclenchent la fermentation alcoolique. Une action qui permet de préserver la typicité du millésime et du terroir. Les vins sont élevés en fûts de chêne, entre 10 et 18 mois en fonction des cuvées. La mise en bouteille se fait après une filtration légère, voire sans filtration, et respecte le calendrier lunaire.
Ce domaine dispose d'une dizaine d'hectares répartis sur huit villages d'où sourdent des vins de belle facture, signés avec talent, passion, tradition et respect. Vincent et Aline tiennent à maintenir des prix raisonnables par rapport au marché, pour permettre à leurs clients de continuer à se régaler avec leurs vins. Avis aux amateurs, c'est un rapport prix-plaisir imbattable !

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