Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Combottes Domaine Trapet 2023
Gevrey-Chambertin 1er Cru AOC
13%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Premier cru racé et élégant, Les Combottes exprime toute la profondeur du pinot noir de Gevrey à travers un vin subtil, minéral, long en bouche et promis à une grande garde.
Plus d'infosL’appellation Gevrey-Chambertin, reconnue dès 1936, est l’une des plus emblématiques de la Côte de Nuits, réputée pour ses rouges profonds, élégants et capables d’un vieillissement remarquable. Le climat Les Combottes, classé premier cru, jouxte les grands crus Latricières-Chambertin et Clos de la Roche, ce qui en fait un site d’exception. Situé sur un coteau bien exposé, il repose sur des sols argilo-calcaires mêlés à des éboulis pierreux, favorisant une maturité lente et régulière des baies. Au chai, la fermentation se déroule avec des levures indigènes, en vendange partiellement égrappée. L’élevage, long et respectueux, dure environ 18 mois en fûts de chêne français, dont une part raisonnable de bois neuf permet de ne pas masquer le fruit et l’expression du terroir.
La robe est rubis profonde, brillante et intense. Le nez dévoile une complexité de fruits rouges mûrs, de violette, de sous-bois et d'épices fines. En bouche, le vin allie finesse et densité, à travers des tannins soyeux, une belle fraîcheur et une minéralité marquée.
Le domaine Jean Trapet et fils
★ Domaine partenaireJean-Louis Trapet est un homme éloquent, en paix avec un monde où « les hommes ne sont que de simples mortels ». Et comme le vin est avant tout une affaire de partage et de transmission, l’héritage de son arrière-arrière-grand-père, fondé en 1870, a été préservé.
Aujourd'hui, Jean-Louis Trapet veille sur les 18,5 hectares de vignes situés en Côte de Beaune et à Gevrey, et qui préserve ce trésor dont il n'est que le dépositaire : trois grands crus (Chambertin, Chapelle-Chambertin et Latricières-Chambertin), deux premiers crus (Petite Chapelle et Clos Prieur), et également des parcelles sur Marsannay et classées en appellation Bourgogne. Depuis 1997, l'ensemble du domaine est conduit en biodynamie : respectueuse des équilibres, cette démarche repose avant tout sur l'observation. Accompagner la vigne pour la faire grandir tout en la protégeant. Des essais de vignes conduites en échalas, tressées et non rognées sont expérimentés au fil des années. La vinification est à la bourguignonne en vendanges entières. L'élevage marque une étape décisive chez Trapet : les vins sont descendus au caveau et entonnés pour évoluer lentement, à leur rythme, tout au long de l'hiver.
Un domaine à connaître absolument pour tout amateur de vins de Bourgogne, et spécialement de pinots noirs de la Côte de Nuits.
Lire l'article du blog sur les domaines Trapet
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Normale
- Provenance :
- domaine
- TVA récupérable :
- oui
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- non
- Pourcentage d'alcool :
- 13 %
- Région :
- Bourgogne
- Appellation :
- Gevrey-Chambertin
- Classement :
- 1er Cru
- Propriétaire :
- Domaine Trapet
- Millésime :
- 2023
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 16°
- Viticulture :
- biodynamique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- soyeux
- Arôme dominant du vin :
- fruits rouges
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- 100% Pinot Noir
iDealwine vous suggère
Lots similaires
aux statistiques de plus de 150 000 cotes