Vosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts Dujac Fils et Père 2020

Présentation du lot

Vosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts Dujac Fils et Père 2020

La cuvée

Ce 1er cru Aux Malconsorts du domaine Dujac est une cuvée prestigieuse, issue d’un terroir unique situé au sud-ouest du village de Vosne-Romanée, sur une pente forte de 9%, à une altitude variant entre 254 et 278 mètres, orientée plein Est. La vinification est traditionnelle, avec une macération pré-fermentaire à froid pour extraire délicatement les arômes et la couleur, suivie d’une fermentation en cuves ouvertes avec pigeage et remontage réguliers pour favoriser une bonne extraction des tannins. L’élevage se fait en fûts de chêne français pendant 18 à 20 mois, dont environ 50% de fûts neufs, apportant des notes subtiles de vanille et d’épices.
Au nez, ce vin révèle des arômes complexes de fruits rouges et noirs, de violette, de sous-bois et de nuances épicées. En bouche, il est élégant, avec une belle structure tannique, une acidité équilibrée, et une longueur remarquable, offrant des saveurs de cerise noire, cassis, réglisse et truffe.

Le domaine Dujac Fils et Père

Jacques Seysses créé le domaine Dujac en 1968 avec l'achat de quatre hectares et demi. Ce sont désormais ses enfants qui dirigent l'un des domaines les plus en vue de Bourgogne. En plus du domaine, Jacques Seysses et ses fils Jeremy et Alec ont lancé une activité de négoce : Dujac Fils et Père dont il est ici question. La vinification est menée avec les mêmes soins qu'au sein du vignoble familial (Domaine Dujac). Jérémy, son épouse Diana (œnologue américaine) et Alec Seysses. Le domaine, certifié en agriculture biologique, s'étend sur une quinzaine d'hectares dans les plus grands terroirs de la côte de Nuits et en particulier à Morey-Saint-Denis. Les vins du domaine ont un excellent potentiel de garde ; ils se caractérisent dans l'ensemble par une grande complexité et beaucoup de délicatesse.