Présentation du lot

Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romanée Bachelet-Ramonet (Domaine) 1993

La cuvée

La romanée est l'un des climats classé premier cru et situé à mi coteau du village de Chassagne-Montrachet. Les vins produits par le domaine Bachelet-Ramonet, souvent dans un style fin, tendu et élégant, peuvent être parfois austères en jeunesse mais en aucun cas maigres ou fluets. Sur le climat La Romanée, le domaine produit un vin beaucoup plus ample, et charnu, conforme, dans son élégance et sa pureté en bouche, à ce que l'on est en droit d'attendre des grands vins de ce climat, aux équilibres toujours plus extrêmes, à la maturité plus élevée et aux contours d'une largeur qui ne confine jamais à la mollesse mais qui s’avèrent être d'une assise spectaculaire. Nous vous recommandons de savourer cette cuvée après quelques années de garde avec des mets généreux comme du gibier ou même une mousse de canard au foie gras.

Le domaine Bachelet-Ramonet

Situé au cœur de la Côte d’Or, à Chassagne-Montrachet, le domaine Bachelet-Ramonet s’étend sur 13 hectares de vignes et perpétue une tradition viticole transmise depuis quatre générations. Aujourd’hui, c’est Alain Bonnefoy et son épouse qui en assurent la direction, dans un esprit de continuité et d’engagement envers les terroirs qu’ils cultivent.
Le style du domaine est volontairement classique, fidèle à l'identité des appellations de la région. Ici, pas de chichi ni de vinification tapageuse : les vins sont francs, droits, et toujours d’une belle régularité. En blanc comme en rouge, ils expriment avec justesse la typicité de leurs climats, offrant des profils équilibrés, élégants et structurés, sans jamais perdre en gourmandise.
Une attention particulière est portée à la qualité du travail dans les vignes comme au chai, afin de respecter les cycles naturels et de laisser le terroir s’exprimer pleinement. Grâce à cette approche mesurée, les cuvées du domaine séduisent les amateurs de vins racés mais accessibles, alliant buvabilité et potentiel de garde.
En dépit de la renommée croissante de Chassagne-Montrachet, les prix du domaine Bachelet-Ramonet restent mesurés, faisant de cette exploitation familiale l’une des adresses les plus justes et régulières de la Côte d’Or. Un domaine à suivre de près, pour quiconque apprécie les belles signatures bourguignonnes discrètes mais sûres.