Présentation du lot

Pouilly-Fumé La Levée Alexandre Bain 33 mois d'élevage 2020

La cuvée

Ce pur sauvignon blanc tire son origine d'un terroir calcaire, argileux, limoneux et sablonneux. La vinification s'est faite de la manière la plus naturelle qui soit et la fermentation a été déclenchée par les levures indigènes. Elevé 17 mois en cuves et vinifié sans soufre, il dévoile une richesse aromatique marquée par des notes miellées et fruitées (coing). Sa texture intense et délicate prouve son bel équilibre ainsi que sa capacité à se marier avec des mets gastronomiques.

Le domaine Alexandre Bain

Fils de vigneron, Alexandre Bain créé son domaine en 2007 à Tracy-sur-Loire (Pouilly-Fumé), après des études au lycée viticole de Beaune et divers stages, notamment chez des vignerons dans la mouvance nature, bio et biodynamie. Aujourd'hui, son vignoble s'étend sur 11 hectares, il est certifié en biodynamie, travaillé avec des chevaux et les vins sont vinifiés sans intrants (levures indigènes), ils ne sont ni chaptalisés, ni filtrés et quasiment sans sulfites. Alexandre Bain met un point d'honneur à récolter ses raisins à parfaite maturité, ce qui a tendance à atténuer le côté variétal du sauvignon (arôme de buis) au profit du terroir, mettant au contraire plus en valeur la minéralité et le côté acidulé. Du fait de son originalité, les vins perdent souvent l'appellation, mais les amateurs, eux, ne s'y trompent pas et lui restent fidèles. Les vins d'Alexandre Bain expriment avec une franchise rare la typicité de leur terroir, ils sont profonds et généreux, à l'aromatique pure et d'une remarquable buvabilité.

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