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Chablis Grand Cru Valmur Jean-Paul & Benoît Droin (Domaine) 2021 - Lot de 3 bouteilles - 0
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enchère

Chablis Grand Cru Valmur Jean-Paul & Benoît Droin (Domaine) 2021

Chablis Grand Cru AOC

MinéralVin de gastronomieVin de garde

13%

2.25L

intensité

Conservez précieusement ce grand cru en cave, le temps annoblira ses arômes et sa matière. Un grand vin de gastronomie, assurément.

Plus d'infos
Quantité : 3 bouteillesObservation : 3 NormalesNiveau : 3 NormalProvenance : particulierTVA récupérable : nonRégion : BourgogneAppellation : ChablisClassement : Grand CruPropriétaire : Jean-Paul & Benoît Droin (Domaine)
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93
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L'avis d'IdealWine...

Dégusté le 09/03/2023 au domaine : Chablis plus classique avec une très belle longueur, des notes de fruits jaunes (de la pèche, du coing). <br>

Présentation du lot

Chablis Grand Cru Valmur Jean-Paul & Benoît Droin (Domaine) 2021

La cuvée

Possédant la richesse d'un grand cru, et la minéralité et la fraicheur d'un chablis, le Valmur est un magnifique vin blanc. Il nécessite entre 5 et 12 ans de garde pour se livrer pleinement.

Le domaine Jean-Paul & Benoît Droin

Ce domaine est aujourd'hui conduit par Benoît Droin, œnologue diplômé et représentant de la treizième génération. Le domaine a gagné ses lettres de noblesse grâce à une viticulture minutieuse et une vinification alliant précision et respect des terroirs. La propriété possède des parcelles de Chablis, 5 Grands Crus et 13 Premiers Crus qui permettent une vinification unique. Cultivant 26 hectares répartis sur une large zone d’appellations chablisiennes, ce domaine incarne l’expression la plus authentique du chardonnay sur des sols argileux, ce qui confère aux vins une minéralité affirmée et une forte capacité de vieillissement.
Toujours attentif à laisser s’exprimer le minéral exceptionnel de Chablis, le domaine équilibre judicieusement l’élevage en cuve inox et en fût de chêne, avec une utilisation modérée des bois neufs pour mettre en valeur la fraîcheur, l’acidité et la finesse aromatique des vins.
La palette des vins produits par Droin, du chablis vif et salin aux grands crus persistants, reflète une maîtrise rare des 16 climats qui composent le domaine, des différents terroirs et des sols. Les vins se distinguent par leur minéralité incisive, leur équilibre, faisant du domaine une référence incontournable pour les amateurs de grands blancs bourguignons.

Lire l'article du blog sur le domaine Droin

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La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
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Chablis Grand Cru Valmur Jean-Paul & Benoît Droin (Domaine) 2021
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