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Swartland Aurélien Petit Syrah - Renosterblom 2024
13%
0.75L
intensité
Une syrah du Swartland vinifié en grappes entières par Aurélien Petit.
Plus d'infosSyrah conduite en gobelet et enracinée dans les granites du Paardeberg, Swartland, Renosterblom naît d’une vinification mêlant plus de 50 % de grappes entières et des baies éraflées intactes, encuvées en millefeuille. Après une macération en cuve et une extraction douce par foulage au pied, le vin fermente en cuve puis est élevé 11 mois en pièces bourguignonnes de plusieurs vins. Sur ce granite pauvre et acide, la syrah s’exprime avec pureté et tension avec des arômes d'épices douces et d'herbes sèches.
Le domaine Aurélien Petit
Aurélien Petit est un jeune vigneron qui a grandi à Nyons, dans le sud de la France, dans une famille d'oléiculteur, trufficulteur et de viticulteur. Formé aux quatre coins du monde - de la Bourgogne au Jura, du Rhône à l’Argentine, du Portugal à la Nouvelle-Zélande - il a affiné sa vision du vin et à trouver son port d’attache dans le Swartland, en Afrique du Sud. Cette région de vieilles vignes, de schistes et de granites, façonnée par des conditions extrêmes, correspond pleinement à son tempérament d’outsider.
Travaillant exclusivement avec des viticulteurs qu’il connaît personnellement et qui sont devenus des amis, Aurélien vinifie de petites quantités de raisins issus de vieilles vignes. En cave, son approche est minimaliste : levures indigènes, peu d’intrants, pressurages doux et élevages de 6 mois. Ses vins cherchent avant tout la fraîcheur, l’énergie et l’expression pure du lieu et du terroir faisant d’Aurélien Petit un ambassadeur français des vins du Swartland.
