Présentation du lot

Barolo DOCG Via Nuova Pira & Figli Chiara Boschis 2016

La cuvée

Ce barolo via nuova de Chiara Boschis est un vin emblématique du Piémont, issu d’un assemblage de nebbiolo provenant de plusieurs sous-zones renommées : Terlo et Liste de Barolo, Gabutti et Baudana de Serralunga d’Alba, Ravera et Mosconi de Monforte d’Alba. Le domaine, reconnu pour son respect des traditions et son approche moderne, cultive ses vignes sur environ 15 hectares de sols argilo-calcaires, idéaux pour produire des barolos de grande qualité. Les vendanges sont manuelles, garantissant une sélection rigoureuse des grappes. En vinification, les raisins sont éraflés et fermentés en cuves inox à température contrôlée pour préserver la fraîcheur et l’intensité des arômes. Le jus est ensuite élevé pendant environ deux ans en fûts et barriques de chêne français, ce qui lui confère complexité et profondeur.
Après cet élevage, il bénéficie d’un affinage en bouteille pendant un an. Ce nectar présente des notes florales et fruitées, avec une bouche sèche, sapide et harmonieuse, des tanins fins et une persistance remarquable.

Le domaine Pira & Figli Chiara Boschis

Chiara Boschis est une vigneronne passionnée, née dans le monde du vin. En effet, sa famille dirige depuis 1761 un des domaines les plus emblématiques du Piémont, situé à Barolo. En 1980, la légendaire cave E. Pira à Barolo se retrouve sans propriétaire. Chiara réussit à convaincre ses parents d’acheter la cave dont ils s’occuperont jusqu’à ce que la jeune femme termine ses études. En 1990, Chiara plus motivée que jamais, reprend la cave. Elle se lance dans des pratiques peu utilisées dans la région. Elle réalise des vendanges en vert, consistant à dégarnir un pied portant trop de grappes, elle accomplit des fermentations courtes et utilise également des barriques françaises pour l’élevage de ses cuvées. Entre la cave et le domaine, la vigneronne dirige plus de onze hectares de vignes qu’elle décide rapidement de mener en respectant les principes de l’agriculture biologique. Ses vins sont réputés pour leur élégance et leur finesse, fruit du travail passionné d’une vigneronne de renom.