Saint-Pourçain D'Ici et D'Ailleurs Les Bérioles 2020

Présentation du lot

Saint-Pourçain D'Ici et D'Ailleurs Les Bérioles 2020

La cuvée

Ce vin rouge puise son identité au cœur du vignoble historique de Saint-Pourçain, dont la tradition viticole remonte au Moyen Âge. En effet, le nom même de Saint-Pourçain vient de l'abbé Porcianus, fondateur de la ville, qui a défendu en 525 le territoire viticole menacé. Dès le moyen-âge, les vins de Saint-Pourçain sont présents à la table des rois. Les papes en Avignon apprécient également ce vin. Les vignes généralement de gamay et de pinot noir bénéficient de coteaux exposés au sud et de sols variés, principalement composés de limons, de sables et d’argiles calcaires, parfois mêlés de galets volcaniques, qui confèrent au vin fraîcheur, structure et finesse aromatique. Les vendanges sont réalisées à maturité optimale, permettant de sélectionner les raisins à parfaite maturité, puis ceux-ci sont souvent égrappés et fermentent avec des levures indigènes dans des cuves inox ou bois selon la cuvée. L’élevage apporte complexité et rondeur.
La robe est rouge rubis profond. Le nez dévoile des parfums de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une pointe de sous-bois, tandis que la bouche est souple, structurée, révélant des tannins soyeux et une finale harmonieuse, reflétant le caractère frais et élégant du terroir auvergnat.