Présentation du lot

Chablis 1er Cru Vosgros Jean-Paul & Benoît Droin (Domaine) 2021

La cuvée

Le domaine Jean-Paul et Benoît Droin cultive la vigne depuis près de quatre siècles maintenant. Situé au coeur de Chablis, dans ses plus beaux terroirs, répartis dans les quatre niveaux d'appellation (Petit Chablis, Chablis, neufs premiers crus et cinq grands crus), le domaine est dirigé aujourd'hui par Benoît Droin qui représente la 13ème génération. Ce dernier a à cœur de respecter l'identité des terroirs. Il se repose ainsi sur ses nuances tout en proposant des cuvées identifiables à leur matière généreuse et à leur précision minérale.
Ce chablis développe des notes de citron, silex et coquille d'huître dans ses premières années. C'est un vin vif qui se patine avec les années laissant place à des arômes davantage tertiaires, et peut se garder au moins 20 ans en cave avant dégustation.

Le domaine Jean-Paul & Benoît Droin

Le Domaine Jean-Paul et Benoît Droin est la propriété d'une des plus anciennes familles de Chablis, qui travaille la vigne depuis près de cinq siècles puisqu'en 1547, Jehan Droin cultivait déjà un arpent de vigne "au clos". Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Jean-Paul Droin et son fils Benoît. Il s'étend sur 26 hectares et comprend 5 Grands Crus et 8 Premiers Crus. Il s'est hissé au sommet des vins de Chablis, avec des vins précis, généreux, persistants et minéraux.

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