Présentation du lot

Morgon Bellevue Sable Daniel Bouland (Domaine) 2018

La cuvée

Personnalité incontournable du Beaujolais Daniel Bouland à la tête d'un domaine de 9 hectares à Corcelette, entre Villié-Morgon et Chiroubles. Son exploitation est certifiée en agriculture biologique depuis 2012.
Cette partie du secteur de Bellevue est plantée sur un sol sableux, comme le signifie le nom de cette cuvée. Encore une fois, il s'agit ici des vignes les plus jeunes du domaine : elles ont été plantées par le vigneron lui-même entre 1985 et 1987. Une fois au chai après la récolte, les vinifications sont élaborées en vendanges entières et les macérations durent de 10 à 12 jours selon les cuvées. L'élevage est élaboré en cuves inox et en foudres pendant 6 à 9 mois, et Daniel utilise le minimum de soufre dans ses vins. La cuvée n'est pas filtrée afin de conserver tous ses arômes.
A la dégustation, c'est un morgon gourmand que vous découvrirez, ses tanins sont fins. Nous vous conseillons d'ouvrir ce flacon avec une bavette de veau ou sur du fromage avec un livarot.

Le domaine Daniel Bouland

Le Domaine Daniel Bouland est situé à Corcelette entre Villié-Morgon et Chiroubles, dans le Beaujolais et s'étend sur 9 hectares avec de beaux terroirs et des vieilles vignes. Daniel Bouland est issu d'une famille de vignerons et s'est partagé le domaine familial avec son frère Raymond, vigneron sur la commune de Villié-Morgon.
Daniel dispose lui de vignes sur les appellations Morgon, Chiroubles mais aussi Côte-de-Brouilly. Certaines d'entre elles ont été plantées en 1926, elles sont utilisées pour réaliser la cuvée Delys. Chez ce vigneron soucieux de travailler tout en respectant ses vignes et ses produits – son domaine est certifié agriculture biologique depuis 2012 - le gamay est roi et compose 100% des cuvées.
Les vins de Daniel Bouland sont caractérisés par une belle intensité de fruit, de la rondeur et une minéralité qui exprime finement le terroir, qui plus est, ils sont proposés à des tarifs très intéressants ! C'est à une véritable star du Beaujolais que nous avons à faire !