Fixin En Combe Roy Berthaut Gerbet (Domaine) 2022

Présentation du lot

Fixin En Combe Roy Berthaut Gerbet (Domaine) 2022

La cuvée

En Combre Roy fait partie de ces lieux-dits fixinois dont on parle à voix basse, réservés aux initiés de la Côte de Nuits. Situé dans une petite combe fraîche descendant de la forêt, le climat bénéficie de vents réguliers qui ralentissent la maturité des raisins. Cette fraîcheur naturelle explique la signature du vin : finesse, tension, précision. Le sol, majoritairement calcaire fissuré avec une fine couche d’argile rousse, impose au pinot noir des racines profondes recueillant tous les nutriments nécessaires à leur bon développement. La vinification est un modèle d’équilibre avec des vendanges manuelles, un tri minutieux, une fermentation à basse température, puis un élevage d’environ 12 mois en fûts, comportant une faible part de bois neuf pour préserver la pureté du terroir.
La robe rubis claire annonce un nez de groseille, de ronce, de pivoine et de pierre froide. La bouche, droite et élancée, combine tension minérale et tannins veloutés, amenant vers une finale salivante, typique des combes fixinoises.

Le domaine Berthaut Gerbet (Domaine)

Situé à Fixin, au sein de la Côte de Nuits, le domaine Berthaut-Gerbet se transmet son savoir-faire au fil des sept générations qui la font vivre depuis sa création à la fin du 18ème siècle. C'est vraiment au cours des années 1930 que le domaine connaît un réel essor. Il faut dire que Guy Berthaut, qui reprend alors le domaine, choisit de commercialiser ses vins en bouteille, accroit la surface de la propriété et loue de nouvelles parcelles classées en appellations Gevrey-Chambertin Villages et Gevrey-Chambertin Premier Cru. Trente ans plus tard, il se tourne vers les Etats-Unis pour y vendre sa production. Dans la même lignée, ses fils Vincent et Denis, œnologue, achètent des vignes en appellations Fixin et Fixin 1er cru.
En 2013 arrive enfin Amélie, la fille de Denis Berthaut et de Marie-Andrée Gerbet (du domaine François Gerbet, situé à Vosne-Romanée). Elle apporte son savoir-faire acquis au cours de ses études d'ingénierie agronome et d'œnologue et réunit quelques vignes du domaine maternel à celui de son père. Elle est elle-même accompagnée de son mari, Nicolas Faure, chef de culture au domaine, qui a travaillé dans le passé auprès des plus grands (Jean-Louis Chave, La Romanée Conti, Prieuré-Roch). Aujourd'hui, l'exploitation dispose de 18 hectares qui font la part belle au pinot noir, principalement à Fixin, Vosne Romanée, Gevrey Chambertin, Flagey Echezeaux. Les vignes sont cultivées avec respect. Ainsi, les désherbants chimiques sont bannis et les sols sont travaillés afin de laisser les racines puiser profondément les nutriments nécessaires à leur épanouissement et afin de favoriser une vie microbienne locale. La vinification se fait en cuve béton puis les vins sont élevés en fût.
Les vins du domaine sont recherchés pour leur rondeur, leur parfum intense, leur finesse et leur longueur.