Présentation du lot

Hautes-Côtes de Nuits Berthaut Gerbet (Domaine) 2023

La cuvée

Confectionné en 12600 exemplaires, ce vin rouge est un excellent représentant de la Côte de Nuits, située au nord de la Bourgogne. Aujourd'hui, les vignes de pinot noir sont cultivées avec soin en limitant au maximum les engrais et les désherbants chimiques. Les sols sont principalement composés de calcaire et d'argile, favorisant l'équilibre entre richesse et finesse. La vinification s'effectue dans le respect du terroir, avec une récolte manuelle des raisins, suivie d'une fermentation en cuves ouvertes pour extraire une belle couleur et une structure fine. L'élevage se déroule en fûts de chêne, comprenant 20% de neufs, pendant environ 18 mois.
La robe du vin est rouge rubis. Le nez offre des arômes séduisants de fruits rouges frais, accompagnés d'une touche épicée et florale évoquant la violette, ainsi que d'un léger sous-bois. En bouche, le vin se révèle léger et aérien, porté par des tannins fins et bien intégrés.

Le domaine Berthaut Gerbet (Domaine)

Situé à Fixin, au sein de la Côte de Nuits, le domaine Berthaut-Gerbet se transmet son savoir-faire au fil des sept générations qui la font vivre depuis sa création à la fin du 18ème siècle. C'est vraiment au cours des années 1930 que le domaine connaît un réel essor. Il faut dire que Guy Berthaut, qui reprend alors le domaine, choisit de commercialiser ses vins en bouteille, accroit la surface de la propriété et loue de nouvelles parcelles classées en appellations Gevrey-Chambertin Villages et Gevrey-Chambertin Premier Cru. Trente ans plus tard, il se tourne vers les Etats-Unis pour y vendre sa production. Dans la même lignée, ses fils Vincent et Denis, œnologue, achètent des vignes en appellations Fixin et Fixin 1er cru.
En 2013 arrive enfin Amélie, la fille de Denis Berthaut et de Marie-Andrée Gerbet (du domaine François Gerbet, situé à Vosne-Romanée). Elle apporte son savoir-faire acquis au cours de ses études d'ingénierie agronome et d'œnologue et réunit quelques vignes du domaine maternel à celui de son père. Elle est elle-même accompagnée de son mari, Nicolas Faure, chef de culture au domaine, qui a travaillé dans le passé auprès des plus grands (Jean-Louis Chave, La Romanée Conti, Prieuré-Roch). Aujourd'hui, l'exploitation dispose de 18 hectares qui font la part belle au pinot noir, principalement à Fixin, Vosne Romanée, Gevrey Chambertin, Flagey Echezeaux. Les vignes sont cultivées avec respect. Ainsi, les désherbants chimiques sont bannis et les sols sont travaillés afin de laisser les racines puiser profondément les nutriments nécessaires à leur épanouissement et afin de favoriser une vie microbienne locale. La vinification se fait en cuve béton puis les vins sont élevés en fût.
Les vins du domaine sont recherchés pour leur rondeur, leur parfum intense, leur finesse et leur longueur.