Ajaccio Chioso Novo Vaccelli 2022
15%
0.75L
intensité
C'est dans ces paysages paradisiaques que les vignes de sciaccarellu - ce cépage noir qui fait l'orgueil des vignerons de l'appellation - mûrissent au soleil. Les rouges sont majoritaires ici, aux arômes de violette et de café, ils sont souples et aptes à la garde.
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Ajaccio Chioso Novo Vaccelli 2022
La cuvée
Le vignoble d'Ajaccio couvre 220 hectares, implanté sur des collines, dans un rayon de quelques dizaines de kilomètres autour du chef-lieu de la Corse du sud et de son illustre golfe. Dans ce paysage montagneux, la vigne est essentiellement plantée autour des villages, sur des coteaux ne dépassant pas 350 mètres d'altitude. Les terrains sont le plus souvent granitiques, avec une dominante du cépage sciacarellu. La production est composée de rouges et de rosés, dans une infime mesure de blancs. Les rouges, majoritaires, sont aptes à la garde. Très fins, aux arômes de violette et de café, parfois iodés selon les terroirs, ils se montrent persistants et souples. Les rosés sont très aromatiques, sur la rose et la cerise ; vins d'été par excellence, ils se révèlent généreux, sans agressivité.
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