Santenay 1er Cru Passetemps Domaine de Villaine 2020
Santenay 1er Cru AOC
14.5%
1.5L
intensité
Décrit par le Guide Vert de la RVF 2026 comme « notre rouge préféré avec son envergure de chair et sa dimension plus pulpeuse », ce santenay premier cru séduit par sa puissance maîtrisée et la profondeur de ses tanins. Un vin racé avec un beau caractère fruité qui demandera un peu de patience en cave avant d'être dégusté lors de vos grands repas !
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Présentation du lot
Santenay 1er Cru Passetemps Domaine de Villaine 2020
La cuvée
Acquise en 2011, cette parcelle de volnay 1er cru est située au nord-est de l'appellation, au lieu-dit « Passetemps ». Implantée sur la route de Chassagne-Montrachet, elle bénéficie d’une situation privilégiée qui favorise une belle maturité du pinot noir. Les vignes âgées de 45 ans offrent un nez frais avec de beaux arômes de fruits rouges. En bouche, l'ensemble est dense et concentré avec des tanins fermes qui donnent du corps au vin et lui offrent un beau potentiel de garde. La mâche généreuse révèle une matière intense et des tanins profonds qui sculptent le vin pour le temps. Puissant, doté d’une richesse fruitée et d’une trame presque saline, il demande quelques années pour harmoniser pleinement sa chair pulpeuse et sa structure. À boire dans les cinq ans.
Le domaine Domaine de Villaine
C’est dans un cadre beaucoup plus confidentiel qu'en Côte de Nuits, que le couple de Villaine a acquis ce domaine. Celui qui fut le formidable ambassadeur du classement des climats bourguignons au patrimoine mondial de l'humanité y appliqua les mêmes méthodes qu'au domaine de la Romanée-Conti : des vignes conduites en biodynamie, une certification biologique, des vinifications naturelles, des raisins cueillis et triés à la main. Ici, les vignes, d’un âge moyen de 45 ans, sont cultivées uniquement en coteaux, entre 270 et 350 mètres d’altitude. Les sols maigres, à forte teneur en calcaire, assurent une bonne maîtrise naturelle des rendements, tandis que le microclimat chaud du vallon favorise le mûrissement optimal des raisins.
Depuis 2001, Pierre de Benoist a repris progressivement le domaine de Villaine (autrefois appelé A & P de Villaine). Qu'ils proviennent de Mercurey, de Rully ou de Bouzeron, les vins se sont hissés parmi les plus beaux de la Côte Chalonnaise. Dans leur jeunesse ou après quelques années de garde, ces vins blancs uniques - cette petite AOC n’autorisant que le cépage aligoté sur son aire d’appellation - vous révèleront leur vivacité et leur gourmandise.
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