Pouilly-Fuissé 1er Cru Tête de Cru Clos de Jeanne J.A Ferret 2022

Présentation du lot

Pouilly-Fuissé 1er Cru Tête de Cru Clos de Jeanne J.A Ferret 2022

La cuvée

Ce vin blanc, provenant de l’emblématique terroir de Pouilly-Fuissé, est élaboré à partir de raisins de chardonnay, se dressant sur une parcelle exposée à l’est, sur une pente douce, située entre la maison du domaine et l’église du village. La moitié des vignes de la parcelle a environ 35 ans, tandis que l’autre moitié à largement dépassé les 50. Les sols limono-argileux profond et non caillouteux, riches en marnes favorisent un enracinement profond. Après des récoltes manuelles, les raisons fermentent et sont soigneusement élevés en fûts, comprenant 25% de neufs et 75% de fûts d’un à trois vins. Enfin, l’élevage se clôture en cuves inox sur lies pendant neuf mois.
La robe est or pâle et lumineuse. Le nez complexe dévoile des parfums expressifs d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil. La bouche, à la fois ample mais ciselée, est soutenue par une minéralité saline et par une finale persistante.

Le domaine J.A. Ferret

Fondé en 1840, le Domaine Ferret est situé dans l'amphithéâtre naturel de Fuissé. Aujourd'hui propriété de la maison Louis Jadot (depuis 2008), ce vignoble de 18 hectares est administré par le talentueux œnologue Clément Robinet (depuis 2023), qui perpétue le savoir-faire du domaine. Le vignoble est réparti en majorité sur la commune de Fuissé et une bonne partie des vignes sont assez âgées. Les récoltes sont réalisées entièrement à la main, très tôt le matin, afin de préserver les grappes de la chaleur. A cela s'ajoutent de faibles rendements et une viticulture soignée, certifiée bio (depuis 2023). Les vinifications sont parcellaires. Ces dernières années, le domaine a expérimenté plusieurs méthodes d'élevage, tel que des élevages en œufs béton. Cependant, il a conservé une vinification en fûts non neufs pour les plus grandes cuvées. C'est désormais un domaine incontournable du Mâconnais, qui séduit énormément les critiques professionnels.
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