Meursault 1er Cru Goutte d'Or François Mikulski 2012

Présentation du lot

Meursault 1er Cru Goutte d'Or François Mikulski 2012

La cuvée

"Goutte d'Or" est une parcelle très recherchée à Meursault et vient des nombreux silex couleur dorée qui avaient la forme de goutte. Sur un sol rocheux, les baies de chardonnay puisent toutes leurs ressources et leur minéralité. Le vin est élevé en fûts, dont 20% de fûts neufs.
Cette cuvée est la plus petite du domaine (à peine 400 bouteilles), mais c'est une pure merveille, intense, complexe et avec une sublime longueur. Les arômes d'agrumes sont perçants et tendus, ils s'accompagnent d'une finale saline et épicée. Ce vin mérite d'attendre au moins deux ans pour déployer toute sa complexité aromatique et son potentiel de garde est d'une dizaine d'années. Il s'accorde très bien avec les poissons nobles et les belles volailles.

Le domaine François Mikulski

François Mikulski crée son domaine à Meursault avec son épouse Marie-Pierre en 1991. Le vignoble comprend quatre parcelles en premier cru (les Genevrières, les Charmes, le Poruzot et les Goutte d'Or). Une grande attention est portée aux vignes qui sont travaillées de manière respectueuse pour l'environnement : composts, labour, produits phytosanitaires respectueux de l'environnement. La vinification se fait grâce aux levures indigènes et les élevages durent entre 16 et 18 mois en barriques, dont la proportion de neuf dépasse rarement les 20%. L'ensemble de la gamme est très qualitatif, offrant profondeur, complexité et finesse.

Plus d'informations : Lire l'article du blog sur le domaine Mikulski