Vin de France Rù Domaine Des Perchès 2024

Présentation du lot

Vin de France Rù Domaine Des Perchès 2024

La cuvée

Ce liquoreux s’inscrit dans la longue tradition des vins sucrés bordelais, qui trouvent leurs racines dès le 17ème siècle, lorsque les négociants et les vignerons exploitaient la pourriture noble pour créer des vins à la fois riches et équilibrés. Les raisins de sémillon, de sauvignon blanc ou encore de muscadelle se situent sur des sols de graves, d’argiles et de calcaires légers, parfois mêlés de sables fins, offrant un drainage optimal et favorisant la concentration aromatique des raisins. Le climat océanique tempéré, avec ses brumes automnales et ses nuits fraîches, permet aux raisins de développer la pourriture noble à maturité, donnant sucrosité et complexité au vin. Les vendanges sont manuelles et très sélectives, car seule une partie des raisins, atteints de botrytis cinerea, est utilisée. La vinification débute par un pressurage doux pour extraire un jus riche et aromatique, suivi d’une fermentation à basse température en cuves inox ou en barriques pour préserver les arômes délicats et la fraîcheur. L’élevage peut durer plusieurs mois, parfois sur lies fines, afin d’apporter rondeur, équilibre et texture soyeuse.
La robe est jaune doré intense. Le nez exprime des parfums d’agrumes confits, de miel, de fleurs blanches et d’épices douces. La bouche est veloutée, ample et parfaitement équilibrée entre sucrosité et fraîcheur, offrant une finale longue et raffinée qui témoigne de l’élégance du terroir bordelais.