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Corton Grand Cru Les Maréchaudes Pierre Olivier Garcia 2024
Corton Grand Cru AOC
12%
0.75L
intensité
Provenant d’une parcelle de grand cru située sur la colline de Corton, cette cuvée se distingue par une sélection méticuleuse grâce à la technique du baie par baie, méthode exigeante qui magnifie la pureté du fruit et souligne avec précision la noblesse et l’identité de ce terroir d’exception.
Plus d'infosNiché sur les pentes de la colline de Corton, le climat Les Maréchaudes se dresse sur des sols argilo-calcaires riches et bien drainés, permettant une maturation optimale des raisins. Les vignes en altitude profitent d’une exposition au sud-est, idéal pour une maturation processive et ainsi une extraction fine des arômes. La cuvée bénéficie de la rigueur du domaine Pierre-Olivier Garcia et notamment de la technique du baie par baie. Après des vendanges manuelles, les fruits font ainsi l’objet de ce tri draconien, gage d’une qualité exceptionnelle, consistant à couper la rafle au ciseau afin de préserver l’intégrité de la baie. Au chai, les raisins fermentent avec des levures indigènes. Pour finir, le vin est élevé en fûts de chêne, comportant une partie de bois neufs.
La robe profonde se pare de reflets grenat. Le bouquet envoûtant et raffiné est marqué par des notes de pivoine, de cerise noire, de mûre, de réglisse et de cannelle. La bouche ample et puissante révèle une belle densité et des tannins soyeux, amenant vers une finale persistante.
Le domaine Moron Garcia
Le domaine bourguignon Moron-Garcia est né de l’amitié de deux hommes en 2016. Leur maison de négoce dévoile des vins classiques et traditionnels reflétant pureté et richesse aromatique. En 2020, le vigneron Pierre-Olivier reprend le domaine et achète quelques hectares de vignes, convaincu que sa manière de cultiver la vigne est indispensable à l’élaboration de grands vins. En effet, afin de protéger la biodiversité et de respecter l’équilibre entre l’homme et la nature, il décide d’appliquer les pratiques strictes de l’agriculture biologique. Il pousse même l’approche écologique sur ses parcelles en y développant la polyculture, c’est-à-dire que différentes espèces de plantes sont cultivées sur ses parcelles. Au chai, les vinifications sont réalisées de manière peu interventionniste et le soufre est utilisé en quantité minimale afin de laisser aux fruits la liberté d’exprimer tous leurs arômes. L’objectif du vigneron est de créer des vins éclatant et reflétant l’expression parfaite du terroir et des cépages.
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