Bourgogne Grand Ordinaire Le Sang rouge de la Terre Bernard Van Berg 2005

Présentation du lot

Bourgogne Grand Ordinaire Le Sang rouge de la Terre Bernard Van Berg 2005

La cuvée

Avant d’être un domaine viticole, le vignoble est un concept. En effet, le vigneron cherche avant tout à élaborer des vins de terroir haute couture. En effet, le vigneron applique avec soin les méthodes de viticulture d’autrefois. Naturellement tourné vers le bio, le domaine contrôle minutieusement ses rendements afin de privilégier la qualité à la quantité. Au chai comme dans les vignes, toutes les étapes sont réalisées à la main, de manière à permettre au terroir d’exprimer librement tous ses arômes. Chaque pied de vigne, bichonné comme s’il s’agissait d’un trésor, est ensuite vendangé à maturité optimale. La cuvée est le fruit de l’assemblage de différentes parcelles de pinot noir du domaine, élevé pendant 18 mois en fûts neufs.
La robe vermeille dévoile un bouquet végétal et frais marqué par de délicieux parfums fruités. La bouche parfaitement équilibrée laisse entrevoir des tanins fins amenant vers une finale longue et savoureuse.

Le domaine Bernard Van Berg

Bernard Van Berg photographe belge de renom et amateur de vin, a changé de vie au début des années 2000, en venant s'installer à Meursault avec son épouse Judith pour y produire du vin. Il a ainsi pris en main un vignoble de deux hectares, planté en chardonnay, aligoté, pinot noir et gamay et certaines vignes ont été plantées en 1950. Le vignoble est travaillé en bio (certifié depuis 2008), sans engrais ni produits phytosanitaires, comme un jardin et les sols sont labourés à cheval. Les rendements sont extrêmement faibles. Au chai également, le travail se fait naturellement et il n'y a ni égrappage ni levurage ou chaptalisation ; les ajouts de soufre sont minimes. Les élevages se font en fûts neufs.