Alsace Pinot Gris (Tokay) Bildstoeckle Gérard Schueller (Domaine) 2001

Présentation du lot

Alsace Pinot Gris (Tokay) Bildstoeckle Gérard Schueller (Domaine) 2001

La cuvée

Le pinot gris du domaine Gérard Schueller est un vin blanc produit à proximité d’Eguisheim, sur le vignoble de Bildstoeckle, qui bénéficie de sols calcaires riches et bien drainés. Après des vendanges manuelles, la vinification se fait de manière naturelle, avec des fermentations spontanées utilisant les levures indigènes présentes sur les raisins. Cette approche minimaliste permet de préserver l'authenticité et le caractère du terroir.
Ce nectar se distingue par sa robe dorée et ses arômes complexes de fruits mûrs tels que la poire et la pomme, accompagnés de notes florales et de miel, avec une subtile touche fumée. En bouche, il est riche et onctueux, équilibré par une belle acidité, offrant une finale longue et persistante marquée par des nuances minérales. Ce vin se marie parfaitement avec des plats riches comme le foie gras, les poissons en sauce, les volailles, et certains fromages affinés. Il est également un excellent compagnon pour la cuisine asiatique légèrement épicée.

Le domaine Gérard Schueller

Le domaine Gérard Schueller s'étend sur six hectares de vignes cultivées le plus naturellement possibles en évitant toutes manipulations qui seraient inutiles. Gérard et son fils Bruno réalisent un travail méticuleux sans jamais chercher la facilité, pour obtenir des vins dans lesquels le terroir s'exprime joliment et dotés d'une densité et d'un équilibre impressionnant.