Alsace Pinot Blanc Parad'Aux Agathe Bursin 2024

Implanté autour de Westhalten, le vignoble bénéficie d’un climat sec et ensoleillé, protégé par les Vosges, favorisant une maturité lente et équilibrée des raisins. Les vignes de pinot blanc se dressent sur des sols calcaires et marno-calcaires, conférant au vin une tension particulière et une finesse aromatique, tout en préservant la gourmandise naturelle du pinot blanc. Au chai, après des vendanges manuelles, les raisins font l’objet d’un tri rigoureux. Les grappes sont ensuite pressées délicatement pour préserver la pureté du jus, puis le moût est débourbé avant une fermentation réalisée à température contrôlée. Les levures indigènes sont privilégiées pour renforcer l’expression du terroir. Enfin, l’élevage sur lies fines pendant plusieurs mois apporte du volume, de la complexité et une texture légèrement crémeuse, tout en conservant une belle fraîcheur.
La robe est jaune pâle et brillante. Le nez s’ouvre sur des parfums de poire, de pomme et de fleurs blanches, accompagnés par une touche légèrement beurrée. La bouche est équilibrée, mêlant rondeur, fraîcheur et une finale nette, délicatement minérale.