Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses Peirazeau-Groffier 1995

Présentation du lot

Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses Peirazeau-Groffier 1995

La cuvée

Établi en appellation Chambolle-Musigny, au cœur de la Côte de Nuits et juste au nord du prestigieux Clos de Vougeot, le domaine Peirazeau-Groffier s'attelle avec maîtrise à l'expression fine des pinots noirs de cette région. Ici l'altitude des plantations est assez haute, aux environs de 300m, et le coteau fait face à l'est, ce qui assure au raisin une plus longue exposition aux rayons du soleil et donc une meilleure maturation.
La robe d'un rubis intense et vif se pare de reflets brillants et lumineux. L'âge peut l'assombrir légèrement. Au nez, finesse et intensité sont les maîtres mots d'un profil aromatique dominé par la violette et les petits fruits rouges mûrs (framboise, fraise). Avec l'âge, ce vin raffiné montre des notes de fruits mûrs voir compotés, de pruneau et des nuances qui rappelle le sous-bois (humus, truffe, gibier). La tension moyenne et les tanins caressants rendent la bouche veloutée et charnue, toute en délicatesse.
Beau vin de garde, il convient de laisser ce pinot noir se reposer plusieurs années, environ 15 ans ou plus, afin qu'il développe tout son potentiel.