Volnay 1er Cru Les Mitans Méo-Camuzet (Frère & Soeurs) 2024

Situé sur le versant médian du coteau, le climat Les Mitans figure parmi les premiers crus les plus réputés de Volnay. Son nom pourrait dériver de sa situation « au milieu » du coteau, occupant une position intermédiaire idéale entre concentration et fraîcheur. Le terroir repose sur des sols bruns calcaires très pierreux, mêlés d’argiles fines et d’éboulis calcaires, sur une pente bien drainée exposée au sud-est. Les raisins sont vendangés exclusivement à la main, avec un tri méticuleux à la vigne puis au chai. Au chai, la fermentation alcoolique se déroule grâce aux levures indigènes, en cuves ouvertes, avec une phase de macération préfermentaire à froid destinée à extraire finesse aromatique et couleur. Pour finir, le vin est élevé pendant environ 15 à 18 mois en fûts de chêne français, avec une proportion raisonnable de bois neuf afin de soutenir la structure sans dominer le fruit.
La robe dévoile un rubis profond. Le nez se distingue par une grande finesse, révélant des parfums de violette, de rose fanée, de griotte, de framboise fraîche, de mûre délicate, de sous-bois léger et d’épices douces. En bouche, le vin dévoile des tannins extrêmement fins, une texture veloutée et un équilibre remarquable entre énergie minérale, fruit pur et longueur persistante.