Chambolle-Musigny 1er Cru Les Fuées Amiot-Servelle 2018

Présentation du lot

Chambolle-Musigny 1er Cru Les Fuées Amiot-Servelle 2018

La cuvée

Ce chambolle-musigny premier cru Les Fuées provient du domaine Amiot-Servelle. L'agriculture y est biologique. Les vignes de pinot noir poussent en altitude avec une exposition plein est. Le terroir y est argilo-siliceux et caillouteux. L'élevage dure en fût de chêne, renouvelés à 50% chaque année, durant environ 18 mois.
A la dégustation ce vin a une belle robe rouge profonde. Le nez est parfumé de fruits noirs et de notes épicées. En bouche, se relèvent une bonne attaque et une texture ferme et ronde ainsi qu'une minéralité et un bon équilibre. Gardez ce vin au moins 8-10 ans et cela jusqu'à plus de 20 ans.

Le domaine Amiot-Servelle

Les origines du Domaine Amiot-Servelle remontent à 1920, lorsque Clément Tachot commença à exploiter quelques vignes à Chambolle-Musigny. Plus tard, en 1950, sa fille et son gendre Jean Servelle, créèrent le domaine Servelle-Tachot qui devint en 1989 le domaine Amiot-Servelle. Ce sont ensuite Christian et Élisabeth Amiot qui ont pris la suite, avant d'être rejoints par leurs enfants Prune et Antoine en 2011.

Les 7 hectares de vignes sont cultivés en bio depuis 2008. En cave, selon les vins et les millésimes une proportion variable de vendange entière est gardée et une part importante des vins est élevée en fûts de 400 litres. Depuis 2022, le domaine s'est doté d'une nouvelle cave et une nouvelle cuverie pour un travail accru par gravité.