Franche-Comté Gamay Le Parfum de la Nuit Vignoble du Pagure 2024

Présentation du lot

Franche-Comté Gamay Le Parfum de la Nuit Vignoble du Pagure 2024

La cuvée

Héritière d’une tradition viticole jurassienne ancienne, née dès l’époque romaine puis structurée par les communautés monastiques du Moyen Âge, ce vin rouge jurassien profite de la souplesse de l’indication géographique pour exprimer un visage libre et gourmand du Jura. Elle est issue de coteaux orientés à l’est où alternent marnes rouges, calcaires friables et éboulis pierreux, des sols qui favorisent une maturation lente. Une fois arrivés à maturité optimale, les raisins sont récoltés au petit matin. Les grappes sont majoritairement éraflées puis fermentent en cuves de bois ouvertes avec des remontages doux et des pigeages légers, avant un élevage d’environ dix mois en fûts de plusieurs vins pour préserver l’éclat du fruit.
La dégustation révèle une robe rubis clair et brillante. Le nez délicat est doté de parfums de griotte, de fraise des bois, de poivre blanc et de sous-bois frais. La bouche souple et élancée laisse entrevoir des tannins fins, marqués par une acidité vive amenant vers une finale légèrement saline.