Les vendanges iDealwineoffre fidélitéObtenez des bons de réduction avec vos achats !
Liqueur Myrtilles Sauvages Distillerie Cazottes 2020
18%
0.5L
intensité
Une liqueur de myrtilles sauvages cueillie à la main dans les forêts d'Ariège et du mont Lozère. L'essence même de la baie sauvage capturée en bouteille
Plus d'infosLaurent Cazottes est distillateur, liquoriste et vigneron dans le Tarn, à Villeneuve-sur-Vère. Son credo : capter l'arôme du fruit sans l'altérer, en agriculture biologique et avec le moins d'intervention possible.
Pour cette liqueur, les myrtilles sauvages sont cueillies au peigne dans les forêts d'Ariège et du mont Lozère, sous autorisation de l'Office National des Forêts. Leur intensité aromatique est naturellement supérieure à celle des myrtilles cultivées. Mises en macération sur-le-champ dans une eau-de-vie biologique avec un peu de sucre, sans adjonction artificielle, elles reposent 18 mois avant d'être décantées au froid de l'hiver, puis légèrement filtrées pour la mise en bouteille. 18% vol.
Le domaine Distillerie Cazottes
★ Domaine partenaireLaurent Cazottes se définit comme distillateur, liquoriste et vigneron. Il cultive 600 poiriers « Williams », 200 pruniers « Reine Claude dorée », ainsi que 4 hectares de vignes composées de cépages autochtones : mauzac rose, prunelart, dauras et folle noir. Ces dernières sont implantées sur des coteaux exposés sud-ouest, aux sols variés selon les différentes parcelles, mais majoritairement constitués d’un sous-sol calcaire et d’argile en surface.
Des cultures d’inter rangs sont utilisées afin d’enrichir naturellement les sols, complétées par l’utilisation de décoctions artisanales. Certifié en agriculture biologique depuis la plantation des vignes en 2000, il cherche à respecter et à comprendre les cycles végétatifs propres à chaque fruit qu’il travaille. L’ensemble des parcelles est vendangé à la main et, tant à la vigne qu’en cave, Laurent limite au maximum l’usage d’intrants de synthèse, dans le but de révéler une expression du fruit la plus fidèle possible à son origine.
iDealwine vous suggère
Lots similaires
aux statistiques de plus de 150 000 cotes