Santa Rita Hills Sandhi Sanford & Benedict Pinot Noir Sandhi Wines - Rajat Parr 2023

Le domaine Sandhi

C’est au cœur du paysage viticole de Santa Rita Hills en Californie que le domaine Sandhi voit le jour. Rajat Parr fonde le vignoble en 2010 et lui donne le nom de Sandhi signifiant l’union et la collaboration, représentant l’alliance essentielle entre l’homme et la terre pour créer de grands vins. La maison sélectionne avec finesse les raisins les plus qualitatifs des producteurs de la région. Chacun d’entre eux est étudié selon la typicité des vignes, l’exposition, la température et la nature des sols. La maison propose des vins blancs en chardonnay et des vins rouges en pinot noir. Pour conserver la qualité des fruits et leur laisser la liberté d’exprimer tous leurs arômes, aucun ajout n’est réalisé au cours des vinifications. Les fermentations sont également réalisées à partir des levures indigènes. C’est dans ce contexte harmonieux que la maison élabore des vins fins, parfaitement équilibrés et fidèles à leur terroir.