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Terrasses du Larzac Les Vignes Oubliées Le Pioch Jean-Baptiste Granier 2022
Terrasses du Larzac AOC
14.5%
0.75L
intensité
Jean-Baptiste Granier signe avec Le Pioch une des cuvées parcellaires les plus précises et les plus authentiques du Languedoc contemporain.
Plus d'infosLa cuvée Le Pioch est la cuvée parcellaire phare d'un domaine devenu référence du Languedoc depuis sa reprise en 2008 par Jean-Baptiste Granier. Le Pioch, un tertre, une butte, en occitan, désigne un lieu-dit sur les garrigues calcaires des Terrasses du Larzac, planté de vieilles vignes conduites en biologique. Le domaine tire parti de parcelles fragmentées au milieu des bois et de la garrigue, le tout issu d'un collectif initial de vignerons naturalistes. L'assemblage de grenache, carignan, syrah et mourvèdre sur les sols argilo-calcaires des hauts plateaux du Larzac livre un rouge d'une profondeur et d'une complexité remarquables.
La robe grenat profond précède un nez expressif de mûres, garrigue, réglisse et fines épices. La bouche, structurée et dense, se déploie avec une belle matière et des tanins bien fondus avant une finale longue et minérale. C’est un grand rouge du Languedoc, fidèle à la philosophie de préservation de vieux terroirs et de vignes un temps laissées pour compte.
Le domaine Les Vignes Oubliées
★ Domaine partenaireLe nom de ce domaine est un hommage aux vignes plantées, qui ne correspondaient pas aux critères des caves coopératives auxquelles étaient destinés leurs raisins. Ces vignes avaient donc de fortes chances de disparaître, jusqu’à ce que Olivier Jullien et Jean-Baptiste Granier reprennent le domaine en 2008, le rebaptisant ainsi Les Vignes Oubliées.
Ce domaine est situé sur les Terrasses du Larzac, et plus précisément sur le terroir de Saint-Privat, composé d’un sol riche en schistes, en grès, en argile et en calcaire. Les parcelles atteignant jusqu’à 350 mètres d’altitude, garantissent un bel éclat aux vins. Cet emplacement associe parfaitement la fraîcheur du Larzac et la générosité du climat languedocien. Travaillées par un collectif de paysans, les très vieilles vignes du domaine s’y épanouissent donc à merveille.
Depuis quelques années, seul Jean-Baptiste Granier, fils et petit-fils de vigneron, est au commande de ce beau projet. Dans la continuité de la démarche de respect du fruit dans laquelle il s’inscrit, le vigneron a entamé une transition vers l’agriculture biologique. Pour la conduite de ses vignes, il n’utilise donc pas de produits phytosanitaires ni de désherbants et s’efforce de les mener avec la plus grande attention.
Sans prétention, Les Vignes Oubliées est un domaine qui offre un vin généreux de rencontre, de partage et d'équilibre. « C'est le plus important car le vin est fait pour être bu et… rebu. »
Lire l'article du blog sur le domaine des Vignes Oubliées
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