Saint-Paul de Dominique 2000
Saint-Émilion Grand Cru AOC
13%
3L
intensité
Il s'agit là du second vin du Château La Dominique, dont les vignes sont plantées à Saint-Emilion à quelques parcelles des célèbres Cheval Blanc ou Figeac. Un vin aux notes de cassis et de fruits à noyaux tout à fait agréable.
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Présentation du lot
Saint-Paul de Dominique 2000
La cuvée
Saint-Paul de Dominique est le second vin du domaine. Cette cuvée se caractérise par des notes de cassis et de fruits à noyaux ainsi que des notes cacaotées et en bouche, des tanins généreux.
Il est fait mention du Château La Dominique à Saint-Émilion dès la fin du XVIIe siècle et il appartient à la famille Fayat depuis 1969. Clément Fayat a désormais passé la main à son fils Jean-Claude. Bénéficiant d'un excellent terroir composé de sable, de graves calcaires et d'argile, le château La Dominique, situé près de Cheval Blanc, produit des vins de grande qualité dus aux soins rigoureux portés à sa culture et sa vinification. Le château a inauguré un nouveau chai rouge et spectaculaire signé par l'architecte Jean Nouvel. Clément Fayat, propriétaire du château a également créé le restaurant gastronomique La Terrasse Rouge qui permet de manger entre Petrus, l'Evangile, Angélus et Cheval Blanc sur le toit du nouveau batiment.
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