Vin de France Micro Cosme Saint Cosme

Micro-Cosme rouge est un vin de France original, élaboré hors appellation grâce à un assemblage de millésimes. Cette cuvée associe de jeunes grenaches et du pinot noir à une solera de grenache mûr, initiée en 1999. Le résultat ne recherche pas la puissance, mais une expression immédiate, libre et gourmande, pensée pour rapprocher les amateurs du vignoble et de la table. La robe rubis brillante précède un nez délicat de fraise des bois, de framboise, de rose ancienne, de thym, d’amande et d’épices douces. La bouche séduit par son fruit croquant, sa texture souple et sa finale fraîche, portée par des tanins fins et persistants. La fermentation et l’élevage en cuve béton préservent la pureté aromatique et la fluidité du vin, sans maquillage boisé. Le caractère non millésimé permet à chaque assemblage de conserver l’esprit de la cuvée tout en exprimant une nuance singulière. Dans les versions récentes, le pinot noir représente la moitié de l’assemblage aux côtés du grenache.