Charmes-Chambertin Grand Cru Remoissenet Père et Fils 2014
Charmes-Chambertin Grand Cru AOC
13.5%
1.5L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Un charmes-chambertin profond et racé, issu de vieilles vignes et d’un travail parcellaire précis, avec une texture veloutée et une belle capacité de garde.
Plus d'infos
Présentation du lot
Charmes-Chambertin Grand Cru Remoissenet Père et Fils 2014
La cuvée
Ce charmes-chambertin grand cru de Remoissenet Père et Fils provient de deux parcelles situées dans la partie historique du climat, au nord de l’appellation. Acquises par la maison en 2006, elles sont plantées de pinot fin issu de sélection massale, sur des vignes âgées de soixante à soixante-quinze ans. Le vignoble est conduit selon des principes biodynamiques, sans certification confirmée. Les raisins, vendangés à la main et triés avec soin à la vigne comme au chai, fermentent avec leurs levures indigènes en cuves ouvertes de bois. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français de 350 litres, puis mis en bouteille sans collage ni filtration. Cette approche préserve la profondeur du fruit et la finesse de texture qui font la signature des grands crus de Gevrey-Chambertin.
La robe rubis profond s’ouvre sur un nez de cerise noire, de fleurs violettes et d’épices douces. La bouche, concentrée et étagée, associe une matière veloutée à une fraîcheur précise et à des tanins parfaitement intégrés.
Fondée en 1879 par Pierre-Alfred Remoissenet, Compagnon Tonnelier et Courtier Dégustateur, au cœur de la vieille ville de Beaune, cette maison bourguignonne incarne plus d'un siècle de passion pour les grands crus. Transmise de génération en génération, Louis puis Roland, elle attire en 2005 l'attention d'Edward L. Milstein, passionné américain de Bourgogne, qui en prend les rênes et confie la direction à Bernard Repolt, ancien directeur de Louis Jadot.
La maison joue sur deux tableaux : négoce confidentiel de haute qualité, d'une part, avec des achats de raisins rémunérés à la qualité plutôt qu'à la quantité ; vignoble en propre d'autre part, dont les parcelles de Beaune et de Gevrey-Chambertin sont conduites en biodynamie.
En cuverie, la philosophie non-interventionniste prime : fermentation sur levures indigènes, cuves ouvertes pour les rouges, élevage en fûts de chêne français. Les rouges ne subissent ni collage ni filtration ; les blancs bénéficient d'un pressurage pneumatique doux. La maison veille également sur une extraordinaire collection de vins anciens, près d'un million de bouteilles datant des années 1960 aux années 1970.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 2 bouteilles
- Niveau :
- 2 Normal
- Observation :
- 2 Étiquettes très légèrement marquées
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- stockage spécialisé
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 13.5 %
- Région :
- Bourgogne
- Appellation :
- Charmes-Chambertin
- Classement :
- Grand Cru
- Propriétaire :
- Remoissenet Père et Fils
- Millésime :
- 2014
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 15°
- Viticulture :
- écologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- puissant
- Arôme dominant du vin :
- floral
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Pinot Noir
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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