Coteaux Champenois Pehu Simonet 2022

Name: Coteaux Champenois Pehu Simonet 2022
Brand: Pehu Simonet
SKU: 2796886
Price: 64 EUR
Availability: InStock

Coteaux Champenois AOC

Fruits rougesVin de gastronomieVin de curiosité

13%

0.75L

intensité

Pourquoi choisir ce vin ?

Un pinot noir champenois tranquille issu d’un grand cru de Verzenay, où la finesse du fruit rencontre la tension minérale de la craie.

Plus d'infos

Le coteaux champenois rouge de Pehu-Simonet est une cuvée tranquille issue du lieu-dit Les Blancs Fossés, à Verzenay grand cru, dans la Montagne de Reims. Élaboré à partir de pinot noir, ce vin provient de vignes âgées d’environ 50 ans, plantées sur une craie campanienne recouverte d’argile. Il exprime ainsi une version particulièrement précise et minérale du pinot noir champenois.
Le vignoble est conduit selon des pratiques biologiques, sans certification biologique précise pour la cuvée. Les raisins sont vinifiés avec une macération d’environ une semaine, puis la fermentation malolactique est menée à son terme. Le vin est ensuite élevé en anciennes barriques, afin d’assouplir la matière sans masquer la fraîcheur crayeuse du terroir.
La robe rubis brillante précède un nez de cerise, framboise, groseille, violette et épices douces, avec une touche de pierre humide. La bouche se montre délicate, fraîche et structurée, portée par une matière fine, des tanins soyeux et une finale saline.

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Pehu Simonet

★ Domaine partenaire

Située à Verzenay (Montagne de Reims), la maison Pehu Simonet exploite 7,5 hectares de vignes, pour une production annuelle avoisinant les 40.000 bouteilles environ. La famille Pehu est installée depuis quatre générations, et David Pehu gère le domaine depuis 1995. Peu connue en France, cette maison confidentielle exporte près de 90% de ses champagnes. Ses cuvées proviennent de grands crus (5 hectares sur les terroirs de Verzenay, Verzy, Mailly-Champagne et Sillery), sauf une issue d’un premier cru (Villers-Marmery). David vendait autrefois ses chardonnays de premier cru au négoce, mais les vinifie désormais en une cuvée, Fins Lieux numéro 7 blanc de blancs.
Les vinifications se font en fût ou cuve acier, selon les vins. La malolactique n’est pas effectuée, afin de préserver la fraîcheur des vins, une tradition de la maison. Les fruits mûrs et un dosage précis (maximum 5 grammes pour Face Nord et entre 1.5 et 3 grammes pour les grands et le premier cru) participent à l’équilibre des vins. Référencé dans quelques palaces, ce vigneron devrait attirer votre attention.